다슬기 효능 부작용 요리법 총 정리

6월 제철 해산물로 손꼽히는 다슬기는 영양가가 풍부하여 다양한 효능을 가지고 있습니다. 청정 민물에서 자라는 다슬기는 강인한 생명력을 자랑하는데요. 담백한 맛이 일품으로 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 식재료입니다. 하지만 잘못된 섭취 방법은 부작용도 뒤따르는데요. 다슬기 효능과 부작용, 맛있게 먹는 요리법까지 한 번에 알아보겠습니다. 

 

다슬기 효능 부작용 요리법 총 정리

다슬기 효능 

·숙취 해소 및 간 기능 개선 

다슬기 효능으로는 간기능을 개선하는 효과가 있습니다. 이러한 이유는 타우린과 아미노산이 풍부하기 때문인데요. 간의 기능을 보호하고 해독작용을 도와 간의 부담을 덜어줍니다. 때문에 피로회복과 숙취에도 효과적이에요. 평소 잦은 음주로 간건강이 걱정되거나 많은 업무로 피로가 누적된 분들에게 추천드리는 식재료입니다.

 

·뼈 건강 

칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 뼈를 튼튼하게 하는데 도움이 되는데요. 뼈의 골밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 효과가 있어서 성장기의 어린이나 뼈가 약한 노년기가 자주 섭취하면 도움이 됩니다.

 

·빈혈 예방

다슬기에는 다른 해산물들에서는 볼 수 없는 독특한 영양소가 있는데요. 바로 엽록소입니다. 엽록소는 철분과 함께 헤모글로빈과 적혈구를 생성하는데 도움이 된답니다. 출산을 앞두었거나 출산 직후 산모에게 철분을 흡수하는데 큰 도움이 됩니다.

 

·심혈관 

다슬기 효능에는 오메가-3 지방산과 칼륨이 함유되어 있습니다. 이는 혈중 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는데요. 콜레스테롤은 혈관을 막아 심혈관 질환을 일으키는 대표적인 원인인데 이를 배출하는데 효과적으로 심혈관 건강을 지킬 수 있습니다.

 

·면역력 강화

비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 아연 등 항산화 성분이 풍부한 다슬기는 면역력을 개선하는데 효과적입니다. 때문에 여름철 보양식으로도 손꼽힙니다.

 

·항염, 항산화 효과

폴리페놀과 오메가 -3는 활성산소를 제거하여 노화를 예방하는 효과가 있으며 염증이 생기는 것을 막아주어 항염 및 항산화 효과에도 높은편입니다.

 

·시력 보호 

비타민 A와 엽록소 성분이 들어있어 시력을 보호하며 눈의 피로를 개선하는데 뛰어납니다. 요즘 현대인들은 모니터를 보는 경우가 많아서 눈건강을 신경 쓰지 않을 수 없는데요. 이런 걱정이 된다면 다슬기를 드셔보세요

 

다슬기 영양 성분

영양 성분	평균 함량 (100g 당)
칼로리	90kcal
단백질	16g
지방	1g
탄수화물	4g
칼슘	1,200mg
철분	12mg
아연	2mg
비타민 A	300 IU
비타민 B1	0.1 mg
비타민 B2	0.3 mg

 

 

다슬기 부작용 

·알레르기

다슬기도 해산물에 속하는 식재료입니다. 따라서 평소 해산물 알레르기가 있는 분들이라면 피하시는 것이 좋습니다.  발진이나 가려움증을 동반하기도 하고 심각한 경우 호흡곤란으로 위험해 질 수 있습니다.

 

·중금속 오염

민물에 서식하는 다슬기는 해독작용이 뛰어난 편이긴 하지만 서식 환경에 따라서 중금속에 오염 되어 있을 수 있습니다. 따라서 맑은물에서 사는 다슬기 섭취를 권장합니다.

 

·소화불량

다슬기는 차가운 성질을 가직 해산물입니다. 따라서 몸이 찬 분들이나 위나 장이 약한 사람들에게는 좋지 않는 식재료이기도 합니다. 체질에 맞지 않는 경우 소화불량이나 복통이 발생될 수 있습니다.

 

·식중독 위험

다슬기는 폐장디스토마의 중간 숙주로써 익혀먹지 않으면 감염병에 노출되기 쉽습니다. 따라서 반드시 익혀서 섭취해야 합니다. 날것으로 드시게 될 경우 기생충 감염의 위험도가 높아집니다. 

 

 

다슬기 요리법

·다슬기 해장국

해장에도 좋은 다슬기국은 부추와 얼갈이를 넣고 끓인 해장국으로 된장을 베이스로 하여 구수한 맛이 일품입니다. 전날 과음을 했다면 속풀이에 도움이 되는데요. 다슬기 효능에 있는 간기능과 해독작용을 동시에 느낄 수 있습니다.

 

·다슬기죽

불린 쌀과 다슬기를 넣고 참기름에 볶다가 물을 넣어 푹끓이면 다슬기죽이 탄생되는데요. 기력이 약한 노인이나 소화를 하기 힘든 회복 중인 환자, 어린아이들이 편하게 섭취할 수 있는 보양식이 됩니다.

 

·다슬기쌈밥

6월에 제철인 다슬기는 각종 싱싱한 쌈채소들과 함께 먹으면 여름철 별미로 즐길 수 있습니다. 다슬기와 된장, 양파, 파 등을 넣고 자작하게 끓여내면 맛과 영양이 뛰어난 다슬기쌈장이 되는데요. 여기에 싱싱한 쌈채소들과 함께 먹으면 집나간 입맛도 돌아 올 수 있습니다. 

 

 

 

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