6월 제철회 해산물 총 정리

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제법 더워지기 시작하는 6월에는 시원한 바닷가에서 회 한 접시가 생각나기도 하는데요. 6월 제철회, 해산물은 풍부한 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있어서 요맘때 꼭 챙겨 먹게 된답니다. 우리나라는 3면이 바다로써 다양한 어류의 제철회가 잘 잡히는 편입니다.

6월 제철 회와 해산물을 정리해 보도록 하겠습니다.

 

 

6월 제철회 해산물 총 정리

6월 제철회 해산물 

◎농어 

농어는 여름철 대표적인 6월 제철회로써 회로 먹었을 때 쫄깃한 식감을 자랑하는 생선이랍니다. 특히 단백질의 함량이 월등히 높아서 허해지기 쉬운 여름철 보양식으로도 꼽히는데요. 비타민이나 칼슘, 인, 철분의 함량도 높아서 노년기는 물론 출산을 한 산모들에게도 좋은 보양식이 될 수 있습니다.  주로 횟감으로 이용되어 가볍게 포를 떠서 드시는 것이 가장 맛있게 섭취를 할 수 있습니다. 생강과 함께 먹으면 살균의 효과가 뛰어나서 궁합이 좋은 편이에요. 단백질이 풍부하여 다이어트에도 효과적이며 비타민 A, D와 필수 아미노산이 풍부하여 기억력 회복이나 치매를 예방하는 데도 도움이 되어 공부하는 수험생들에게도 좋은 먹거리가 되기도 합니다.

 

◎광어 

한국사람들이 평소에 가장 즐겨 먹는 횟감으로는 광어를 빼 놓을 수 없는데요.  1년 내내 사랑받는 어종이지만 특히 6월에는 살이 탄탄하면서도 부드러워서 회로 먹으면 찰진 식감을 느낄 수 있습니다. 고단백, 저지방, 저칼로리로 다이어트하는 분들에도 좋은데요. 비만을 예방하는 효과와 철 함량이 높아서 빈혈을 예방하는 데도 도움이 됩니다. 간장질환이나 당뇨병 환자도 부담 없이 섭취할 수 있는 6월 제철 회인 광어는 이 시기에 횟감으로 드시면 감칠맛을 느낄 수도 있지만 잡내나 비린내가 없어서 장국이나 튀김 등 다양한 요리로 즐기시기 좋습니다. 

 

 

◎감성돔

6월 제철 회로 꼽히는 감성돔은 이 시기에 살이 단단해지고 깊은 맛을 자아냅니다. 끝맛은 살짝 달큰한 맛이 돌아서 회를 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 생선인데요. 감성돔 금어기인 5월을 지나 6월이 되면 살이 더욱 꽉 차 실한 감성돔을 만나 보실 수 있습니다. 단백질과 오메가-3, 지방산, 비타민 D가 풍부하여 성장기 어린이의 뼈 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 항염 작용 위 뛰어난 오메가 -3는 염증을 줄여주는 효과가 있습니다.  철분의 함량도 높아서 빈혈 예방에도 뛰어난 생선인데요.  주로 회로 먹기도 하지만 찜으로 드셔도 맛있게 섭취가 가능합니다.

 

◎참다랑어

흔히 참치라고 불리우는 참다랑어는 DHA가 풍부하여 어린이들의 뇌기능을 활성화시키는데 도움이 된다고 알려져 있는데요. 붉은 살 생선의 대표적인 참다랑어는 6월 제철회로 즐기실 수 있습니다. 부위별로 맛이 달라서 취향대로 즐기기 좋은 편이며  지방 함량이 낮아서 바다의 닭고기라고도 불린다고 합니다. 급속 냉동한 참다랑어는 보관일이 1달이나 될 정도로 비교적 긴 편입니다. 한번 먹을 만큼의 양을 랩으로 포장한 뒤 얼려두시면 필요할 때마다 싱싱한 참다랑어회를 즐기실 수 있어요.

 

참다랑어 더 자세히 알아보기

 

 

 

 

 

 

◎한치

오징어와 비슷하게 생긴 한치는 오징어보다 맛이 더 부드럽고 응축되어있는데요. '한치가 쌀밥이면 오징어는 보리밥이다'라는 제주도의 속담이 있을 정도로 한치는 오징어보다 한수 위의 대접을 받고 있습니다. 6월부터 8월까지가 제철로 살이 통통하게 올라와 있는 것을 볼 수 있는데요. 오징어보다 흰색을 띠고 있고 다리가 짧은 것도 특징입니다. 냉동에 보관해도 맛이 떨어지지 않고 냉동상태에서 3개월 정도 보관이 가능하여 보관도 편리한 편입니다.  주로 제주도와 동해 남쪽에서 잘 잡히는 한치는 각종 향긋한 야채와 함께 물회로 먹으면 시원한 여름을 보낼 수 있습니다. 아미노산과 타우린 성분이 함유되어 피로해소는 물론 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

◎병어

병어는 비린내가 적고 담백한 맛이 일품인 대표적인 6월 제철 회입니다.  잔가시가 없어서 아이들을 먹이기에도 편한데요. 제철 시기가 되면 기름기가 올라오면서 회로 먹었을 때 고소한 맛까지 더해지는 시기입니다. 소화가 잘 되는 흰살 생선으로써 병치레를 한 후 회복기에 접어든 환자의 식사로도 좋습니다. 소화 효소가 높은 무와 함께 먹으면 흡수율을 높일 수 있는 궁합음식이에요. 비타민 B1, B2가 풍부하여 여름철 원기회복에도 도움이 됩니다.

 

◎다슬기

민물 2급수에서 사는 다슬기는 아미노산의 함량이 매우 높은 편으로 원기회복과 간기능의 개선을 돕는 6월 제철 해산물입니다. 깨끗하게 씻어서 냉동보관하면 최대 1달까지 보관이 가능한데요. 고단백과 저지방의 식품으로 다이어트 식단으로도 훌륭하답니다. 비타민 A와 엽록소의 함유로 시력을 보호와 눈의 피로 개선에도 도움이 되며 피부의 세포 재생에도 도움이 됩니다. 체내의 독소를 배출하고 중금속 해독 작용이 있어서 현대인들 건강 개선에도 도움이 되는 제철요리예요. 더 자세한 다슬기의 효능은 아래 글을 참고해 보세요 

2025.05.30 - [건강] - 다슬기 효능 부작용 요리법 총 정리

다슬기 효능 부작용 요리법 총 정리

 

 

 

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